电火灶的安全性如何？
首先看一下它的工作原理，其基本原理是市电电压通过变压器升压,使电弧击穿空气产生等离子火焰。可以看出电火灶是不需要煤气的，所以不会发生煤气泄漏等安全事故，所以比起燃气灶，电火灶会更安全。
电火灶有哪些优点？
1、实现明火烹饪，从根源上解决燃气隐患
电火灶用电生火，不需要燃气燃料，打破了传统燃烧方式，从根源上解决了煤气泄漏中毒、煤气爆炸等安全隐患。
2、节能高效
(1)热效率77%（传统家用燃气灶1级能效为63% )，火焰温度可达1200℃，因此，电火灶比燃气灶更加高效。
（2)电火灶实现“智能传感”，提锅自动灭火，下锅瞬间点火。 这样更加适合居民的使用习惯，避免电力过度消耗。
（3)液化气每罐120元，净气量14kg，每小时用气量0.3kg，使用成本2.57元/小时。电价0.5元/度，最大功率2500瓦，使用成本1.25元/小时。电火灶对比液化气灶，单位每小时使用成本可节约57%！
3、助力碳中和，碳达峰目标实现
21世纪以来，气候变暖成为全球性问题。我国提出双碳目标，旨在大力发展绿色能源，实现可持续发展。低碳环保的电火灶这一颠覆性产品应用，必将改变传统燃气灶市场。
国家发展改革委等部门《关于进一步推进电能替代的指导意见》
电火灶以电能作为能源，将电能转化为明火，实现了“电火”烹饪。
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