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自古以来，我们的老祖先们就已经开始用最原始的炉灶烧烤加热食物了。 火是人类文明开始的重要标志之一，在原始社会中，灶台是在简单的火堆上加木架组合而成。

　　人类进入新石器时代后，在地上挖了一个凹坑，周围筑满石头，在中间生火，从而使火更加集中，更容易烧烤加热食物。 但是火力很难控制，人也不得不忍受烟熏。 这便是火坑，新石器时代的炉灶，现在在偏远的地方依旧可以看到有人使用火坑。

　　到了青铜时代，随着铜的生产和发展，鼎成为了人们生活中的炉具。 鼎原是古代的烹饪器具，可分为三足圆鼎、四足方鼎。 最早的鼎是用粘土烧制的陶鼎，之后有青铜铸造的铜鼎。 传说夏禹铸九鼎放在荆山下象征九州，在鼎上面刻上魑魅魍魉的图形，让人警惕防止被其所害。 自从有了铸九鼎的传说，鼎就从一般的器具发展成了传国重器。

　　由于陶土的崛起，中国瓷器闻名世界。 在这之前，陶土炉灶也诞生了。 这个炉子最大的特点是比地面高，可以移动，但是火力很难控制，最相似的形状是电视剧经常看到用来熬药的那种炉子。

　　在风箱时代，明朝的《天宫开物》中有活塞式风箱的记载，原本用于金属冶炼，后来出现在人们的生活中，变得可以轻松控制火焰的大小。

　　随着近代工业革命的发展，开采了大量的石油天然气，开始出现各种各样的煤气炉，但是大量的煤气被使用，温室效应越来越明显，煤气事故频繁发生使得人们恐慌不已。

　　随着现代电力技术的发展，电能现在无疑是一种环保的能源。 另外，炉灶里也开发了电磁炉和电热炉之类的产品，但是并不能产生明火，在烹饪上给人的体验感不佳。 电磁炉热效率高，但对锅有要求，温度不高。 电热陶瓷虽然对锅具没有要求，但热量上升很快，容易引起烧伤、火灾等事故。

　　经过不断的研究测试，新一代的炉灶电火灶应运而生。 电火灶是利用等离子技术实现电能转化为火焰，这不仅解决了消耗自然资源的问题，在方便、安全、能效、环保等方面得到了很好的保障，电火灶可以说是21世纪灶具发展的重要方向，随着电火灶的普及和覆盖，将会给我们的生活带来很大的影响和变化，厨房没有煤气也可以生火做饭了。

　　以上就是灶台的发展史，感谢您的阅读。