老百姓的日子，莫过于厨房的烟火气
厨房是家庭的心脏，这里充满了生活的五味杂陈，也见证了时代的进步。
《人世间》里周家的厨房，从周母、郑娟在大锅灶台前，添薪加火，
图片来源：爱奇艺《人世间》
到秉昆事业攀升周家乔迁，郑娟头次看到燃气灶点火，害怕中夹杂着幸福……
图片来源：爱奇艺《人世间》
再到秉义的高干岳母家中台式双灶+油烟机的标配组合，
图片来源：爱奇艺《人世间》
日子的滋味都浓缩在一日三餐，柴米油盐中，也浓缩在灶具的迭代中。
烹饪能源和灶具的未来在哪里？
天然气代替煤炭、液化气是最佳的选择，但做到完全覆盖仍有很长的路要走——
燃气供应在特殊季节无法满足居民需求
北方城市的冬季供暖叠加烹饪带来用气量骤增，供气面临巨大压力。
（北京燃气集团西集LNG应急储配中心。资料图）
以北京为例，2002年在陕甘宁天然气进京规划时，预计北京每年用30亿立方米天然气，而2018年，北京天然气消费量已达到180亿立方米。而从11月到次年2月底，气温每降低1摄氏度，每天就需要增加天然气供应约300万立方米左右。而为了应对天然气消费的季节不均衡性，很多的企业都在建设接收站、储气设施，目前很多都还在建设期。储气能力提升一定不是一蹴而就的。
“瓶改管”发展不均，经济发达地区尚未完全覆盖
天然气长途跋涉由中石油等上游企业输送至城市燃气门站，再通由城市管网等“毛细血管”，输往不同压力等级的天然气用户。
即使是上海，由于管道敷设需满足一定条件及一些分散的用户需求，仍至少有100万以上的液化气用户。
中山这样的珠三角城市，天然气到户普及率也只有65.39%。广东到2025年，城市居民天然气普及率才达到70%。经济发达地区况且如此，更别提全国广大的农村乡镇市场，要实现天然气入户也并非指日可待。
（图片来源：深圳新闻网）
老旧小区天然气改造难，“新房”住户也存在用气难的问题
全国老旧小区天然气改造，百度一搜，就有上千万个结果。而即使是一些新小区也面临无管道气可用的局面。
例如：苏州，被列入“瓶改管”改造计划的是建成于2000年以前的老旧小区以及拆迁安置小区。而在2000年到2007年建成的商品房小区，年代不够久远，一直没有列入改造规划。出现了，天然气管道就从小区里借道而过，居民却用不上天然气的情况。
（图片来源：曝光台）
全国10亿人未用上天然气
据产业信息网报道，截止2020年，中国城市天然气用气人口数量达41302万人。这意味着全国还有约10亿人未用上天然气。
2014-2020年中国城市天然气用气人口数量统计（万人）
资料来源：住建部、智研咨询整理
城镇 农村烹饪能源严重不平衡
在城镇居民烹饪习惯中，管道气(67.4%)、电(17.0%)、罐装气(11.8%)三者占比为 96.2%。而在农村， 电(35.8%)、烧柴(25.0%)、罐装气(17.5%)、煤炭及其制品 (10.0%) 位列前四，合计 88.3%。
众所周知，相当长时间内天然气都无法完全替代煤炭、液化气。
那拿什么拯救国民明火烹饪的需求？
从《城镇和农村居民烹饪习惯对比》中，可以看到无论城市还是农村，电和罐装气都是烹饪的重要能源。
用电环保，但传统电磁炉无法实现明火烹饪，“锅气”不够；
（图片来源：nytimes wirecutter）
用液化气，可以明火，但安全性不足。如何平衡环保和口味？
（图片来源：greeneconomyjournal）
国爱全电集成烹饪 全场景明火烹饪解决方案
有电就有明火，摆脱能源束缚
【大城市】可以作为燃气灶的有力补充，弥补波峰时段的用气量增加，缓解“冬5月”的天然气压力；
【非通气地区】公寓、商铺、农村等，摆脱液化气不安全不便捷的难题，解决了电磁炉无法明火烹饪不适合国人爆炒习惯的尴尬。成为家用烹饪的完美解决方案。
（国爱全电集成烹饪）
1200℃超高温，锅气十足
传统燃气灶的温度为500-800℃，国爱电火灶，1200℃的温度，更易锁住食物营养，得到美味。让“美拉德反应”瞬间发生。
市面上的燃气灶热效率一般为59%-63%，国爱电火灶，能够达到78%的热效率，比管道气节能30-40%，比灌装气节能50%-60%，节能看得到。
时代造就，顺“市”而生
在国家“双碳”目标的大背景下，在全球天然气价格高启的形势下，国爱全电集成烹饪突破传统的烹饪能源依赖，找到替代性方案，它不是液化气向天然气的过渡性产品，而是划时代的全电厨房解决方案。它的未来，很可能会遵循新能源汽车的轨迹，走入寻常百姓家，为未来的厨电市场提供新的想象。
国家发展改革委等部门《关于进一步推进电能替代的指导意见》
电火灶以电能作为能源，将电能转化为明火，实现了“电火”烹饪。
福州市长乐区一民房发生煤气爆炸
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